秀英のカット野菜 Cut Vegetable

秀英カット野菜のコンセプト

炊飯器が誕生し電子レンジが各家庭に普及したことで、家での料理は大きく変化した。それでも、野菜の皮を剥くことや生ごみを処理するプロセスは、いまだにほとんど変わらない。家族や友人、そして自分自身のカラダを喜ばせる「食」だから、それらを手間とも思わない。そんな人たちに知ってほしい。時間は有限であることを。

秀英は、CO2の削減や生ゴミの飼料化など、環境に配慮した自社工場で加工したこだわりのカット野菜を提供することで、雑多なプロセスから皆さまを解放します。

限られた食事の時間をより有意義なものへと変える。
それが、秀英のカット野菜です。

野菜選定へのこだわり

野菜選定の３つのこだわり

「ph調整電解次亜水」の殺菌効果はどう違う？

次亜塩素酸ナトリウムを使用し殺菌する場合、基本的に有効塩素濃度200ppmで５分間、100ppmで10分間野菜を浸漬*するのが基本です。一方電解次亜水は、使用する際にその場で生成し、野菜に流水とし使用することができます。電解次亜水は、安定した有効塩素濃度を保てるため、低濃度でも一定の殺菌効果を得ることができます。実際に、次亜塩素酸ナトリウムと電解次亜水のいずれの殺菌方法を用いても、除菌率はほぼ同じことが検証試験から証明されています。また電解次亜水は、人体に全く影響がないことも証明されています。

*浸漬とは、野菜などを薬液の中に沈めることを指します。
参照：一般社団法人日本電解水協会

加工方法

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