NEW野菜
オーガニック青ねぎ
45g
煮物、めん類、冷奴の薬味に最適なカット済みのオーガニックのネギです。
秀英のオーガニックカット野菜 Organic Cut Vegetable
秀英オーガニックカット野菜のコンセプト
食事をするということは、自然を食べるということ。自然を食べるということは、その植物が育つ環境にも配慮すべきだということ。オーガニック野菜は、カラダにやさしいだけでなく、自然環境にもやさしいことを知ってほしい。
秀英の提供するオーガニックカット野菜は、単においしいくカラダにやさしいだけでなく、農薬を使わず生ごみを減らし、地球への負担を減らす野菜です。
あなたやあなたの大切な人が食べるものだから、正しい選択をして欲しい。
それが、秀英の願いです。
オーガニック農産物とは
オーガニック野菜（有機野菜）
農林水産省の「有機JAS」認定を受けている野菜のみ、「オーガニック」「有機」と表示することができます。
【有機JASの代表的な基準】
- 堆肥などで土づくりを行い、種まきまたは植え付けの前２年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない圃場で栽培する
- 栽培中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない
- 遺伝子組み換え技術を使用しない
無農薬野菜
オーガニック野菜（有機野菜）が特定の農薬であれば使用を認められているのに対し、全く農薬を使わない野菜のことを「無農薬野菜」と呼びます。しかし、無農薬と謳っているにも関わらず、圃場に農薬が残留していたり、周囲の田畑で使用された農薬が検出されたケースが頻発したり、消費者のニーズの高まりから、不正に無農薬を表示することが増えたことから、現在では「無農薬」と表示することが禁止されています。まったく農薬を使っていない野菜の場合、その農産物が生産された地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、及び化学肥料の窒素成分量が50％以下で栽培された農産物に認められる「特別栽培農産物」の表示ができます。
オーガニックカット野菜の加工方法
1
原材料チェック
納品された原材料の品質をチェックします。
2
下処理
皮剥き、芯の除去だけでなく、異物の取り除きを行います。下処理を行います。下処理洗浄（前洗い）も行う。
3
カット
それぞれの野菜のおいしさを最大限維持できる大きさや形状にカットします。
4
洗浄・殺菌
酢酸（お酢）と塩を電気分解した水を使い、洗浄・殺菌を行います。
- 薬剤等を使用した消毒処理は一切行なっていません。
5
すすぎ
１〜５度程度の低温の水ですすぐことで、菌の増殖が発生しないようにします。
6
自動計量・梱包
コンピュータースケールで計量されたカット野菜を包装します。包装後は、関連会社が保有するコールドチェーンを活用し、速やかにお客様の元へ出荷します。
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